Ceci

Nome scientifico: Cicer arietinum
Famiglia: Fabacee

La pianta presenta fusto peloso con altezza variabile tra 20 e 50 cm. Le foglie sono opposte, composte da foglioline dentate; i fiori sono solitari ascellari, bianchi, rosei o rossi; i semi, contenuti in numero di 2-3 nei baccelli, sono commestibili. Le radici della pianta possono penetrare nel terreno fino a 2 metri, e questo le consente di sopravvivere con pochissima acqua.

VALORI NUTRIZIONALI

Calorie 316Kcal

Proteine 21g

Lipidi 6,3g

Glucidi 47g

Vitamine B1 PP

Minerali Ferro e Calcio

CURIOSITÀ

Il nome deriva dal latino cicer. È noto che il cognome di Cicerone discendeva da un suo antenato che aveva una caratteristica verruca a forma di cece sul naso.

Il nome specifico arietinum si riferisce invece alla somiglianza che hanno i semi con il profilo della testa di un ariete.